Edición Especial N°1
Agave Flor de Piedra
La Edición Especial N°1 es una expresión del exótico agave "Flor de Piedra", contenida en una licorera dentro de un estuche de cobre fabricado de forma artesanal, cada uno con patrones únicos.
Ficha Técnica
Lugar: Vinata El Manantial del Jefe, Mascota, Jalisco.
Clase: Joven Blanco.
Proceso: Artesanal, hecho a mano en lotes pequeños.
Crecimiento del agave:8 a 12 años.
Jima: Se jima con tarecua, hacha y machete.
Cocción / Horno:Las piñas son cocidas por 3 días en horno de ladrillos, calentado con leña,obtenida de forma controlada de roble de la Sierra de Jalisco.
Molienda (Machacado):Hacha y Trituradora.
Agua: Proveniente de ojo de agua.
Fermentación:Natural, el agua con bagazo cocido se conserva en cuarto oscuro controlado aproximadamente de 3 a 5 días. Sin aditivos.
Destilación: Destilado de forma natural 2 veces en alambique híbrido, de cobre con acero.
Volumen de alcohol:45%
Maduración: 3 años en cuarto oscuro.
Tamaño de lote:100 litros.
Notas: Clavo, piedra, minerales.
Botella:Vidrio reciclado.
Un destilado único.
Agave Flor de Piedra o "Agave Vázquezgarciae" es una especie salvaje que crece en acantilados y colinas rocosas en la Sierra de Jalisco, aproximadamente a 1,800 metros sobre el nivel del mar.
Lo complicado que es acceder a ellos y cosecharlos, así como sus sabores únicos hacen que sea un destilado de agave diferente a cualquier otro con un valor especial.
La Edición Especial N°1 es una expresión de este exótico agave contenida en una licorera dentro de un estuche de cobre fabricado de forma artesanal, cada uno con patrones únicos.
Este lote es el último producido por el legendario maestro Gerardo Peña "El Lobo de la Sierra" antes de su retiro.
Sólo existen 100 piezas certificadas de esta edición.